Meulemeester eieren

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Meulemeester eieren

Ingredienten

  • 6 eieren
  • 20 rivierkreeftjes
  • 120 g salami
  • 200 g paprika
  • 50 g kaas
  • boter
  • 1 el mosterd
  • 200 ml room
  • 1 el peterselie
  • nootmuskaat
  • Peper en zout

Bereiding

    • Kook de eieren 10 minuten in kokend water.
    • Verfris ze onmiddellijk om te voorkomen dat ze verder garen en zo een groen randje krijgen.
    • Pel de eieren en snijd ze doormidden.
    • Schil de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
    • Pel de rivierkreefjes.
    • Snijd de salami in stukjes en snipper de peterselie.
    • Meng deze ingrediënten losjes in een ingevette ovenschotel.
    • Roer de mosterd door de room en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
    • Giet dit mengsel over de ingrediënten en strooi er de gemalen kaas over.
    • Gratineer in de oven en serveer met stokbrood en een frisse salade.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.