Hopscheuten met roerei en grijze garnalen

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • Oorsprong: Belgisch
Hoppescheuten

Ingredienten

  • 3 eieren
  • 1 dl room, geklopt
  • 1/2 citroen
  • scheutje xeres azijn
  • Peper en zout
  • 100g gepelde garnalen
  • 100g hoppescheuten

Bereiding

    • Verwijder het houterig deeltje van de hoppescheuten.
    • Spoel ze en dep ze droog en bak ze kort aan in boter.
    • Kruid af met peper en zout.

     

    • Klop de eieren met de room los.
    • Bak het geheel al roerend in de boter.
    • Kruid met peper en zout, citroensap en een beetje azijn.
    • Schik in het midden op het bord met de hoppescheuten
    • Strooi de garnaaltjes rondom.

Bron

Jeroen Meus

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.