Hoppescheuten met roerei en grijze garnalen

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Belgisch
Hoppescheuten

Ingredienten

  • 3 eieren
  • 1 dl room, geklopt
  • 1/2 citroen
  • Scheutje Xeres azijn
  • Peper & zout
  • 100g gepelde garnalen
  • 100g hoppescheuten

Bereiding

  1. Verwijder het houterig deeltje van de hoppescheuten.
    Spoel ze en dep ze droog en bak ze kort aan in boter.
    Kruid af met peper en zout.
  2. Klop de eieren met de room los.
  3. Bak het geheel al roerend in de boter.
    Kruid met peper en zout, citroensap en een beetje azijn.
  4. Schik in het midden op het bord met de hoppescheuten en strooi de garnaaltjes rondom.

Bron

Jeroen Meus

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.