Recepten
Hamburger Peter De Clercq(Aanbevolen kok Hans @ DeKookbijbel.be)
Makkelijk
Redelijk goedkoop
Een heerlijk burger om vingers af te likken, zowel letterlijk als figuurlijk.
Klaar in
15min
Bereidingstijd
10min
Wachttijd
2min
Galerij
| Categorie: | Hoofdgerechten Vleesgerechten |
| Seizoen | |
| Keuken type | Amerikaans |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Partij(en) Portiegrootte 4 porties
--- De Hamburger ---
| 800 g Rundsgehakt |
| 1 Ui, fijngensipperd |
| 1 Ei |
| 2 el Broodkruim |
| 4 stukje(s) Kruidenboter |
--- De Saus ---
| 100 g Mayonaise |
| 1 Sjalotje, fijngesnipperd |
| 1 el Ketchup |
| 1 el Pesto |
| 1 el Peterselie, fijngehakt |
--- Afwerking ---
| Barbecuekruiden |
| 8 plakje(s) Pancetta |
| 4 Hamburgerbroodjes |
| Olijfolie |
| gemengde jonge Sla |
| 4 plakje(s) Cheddar |
Hamburger Peter De Clercq Werkwijze
- Meng het rundergehakt met de ui, het ei en de broodkruim en maak een mooie bol. Verdeel het gehakt in 4 gelijke delen. Steek in iedere bol een stukje kruidenboter. Druk de bollen gehakt plat en vorm ze tot een mooie hamburger.
- Doe alle ingrediënten voor de saus in een pot. Meng goed tot je een mooie tartaarsaus bekomt. Zet even koel weg.
- Wrijf de hamburgers in met grillolie en kruid ze met barbecuekruiden. Gril ze boven een matig hete grill gedurende 5 minuten aan beide zijden. Gril ook de pancetta kort.
- Wrijf de gehalveerde broodjes in met olijfolie en leg ze gedurende 30 seconden op de grill. Let op dat ze niet zwart worden.
- Leg de onderkant van het broodje op een bord. Leg daarop een blaadje sla, stukjes gemarineerde tomaat, een lepel tartaarsaus, een hamburger, spek en een plak kaas.
Meer details
| Bron | Peter De Clercq |
| Website |
