Name: Ayam bumbu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Perso(o)n(en)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_BALINESE
Ingredients: 180, g ,Kip (per persoon); 4, stuk(s) ,Prei (witte gedeelte); 400, ml ,Kokosmelk; 200, ml ,Sinaasappelsap; 0.5, stuk(s) ,Bloemkool, roosjes; 2, stuk(s) ,Rode Chilipepers; 2, teentje(s) ,Knoflook; 6, stuk(s) ,Rode uitjes; 4, stuk(s) ,Macadamia noten; 40, g ,Gember; 40, g ,Galanga; 2, el ,Tamarinde pasta; 2, el ,Bruine Palmsuiker; 6, stengel(s) ,Citroengras

hans @dekookbijbel.be

hans @dekookbijbel.be

Recepten

door webm@ster

(0 Beoordelingen)

Makkelijk

Redelijk goedkoop

Een oosters recept van Chef Laurent Locquet, dat hij leerde tijdens eens van zijn reizen naar het oosten (Bali).

Klaar in

15min

Bereidingstijd

30min

Categorie:	Hoofdgerechten Lunch
Seizoen
Keuken type	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_BALINESE
Tags:	Kip Chili Pikant Bloemkool Ayam bumbu Prei Kokosmelk Laurent Locquet

Ingrediënten

Voor 4 Perso(o)n(en) Portiegrootte 4 portions

Ingrediënten

180 g Kip (per persoon)
4 stuk(s) Prei (witte gedeelte)
400 ml Kokosmelk
200 ml Sinaasappelsap
½ stuk(s) Bloemkool, roosjes

Specerijenpasta

2 stuk(s) Rode Chilipepers
2 teentje(s) Knoflook
6 stuk(s) Rode uitjes
4 stuk(s) Macadamia noten
40 g Gember
40 g Galanga
2 el Tamarinde pasta
2 el Bruine Palmsuiker
6 stengel(s) Citroengras

Ayam bumbu Werkwijze

Mix voor de specerijenpasta alle ingrediënten tot een pasta.
Wok de kip gaar en voeg 2 el specerijenpasta toe.
Voeg de kokosmek en het fruitsap toe en breng aan de kook.
Werk af met gefruite prei en de roosjes bloemkool.

Meer details

Bron	Laurent Locquet
Website

Wees de eerste om een beoordeling te schrijven

Beoordeling toevoegen

Deel dit recept

Nieuwste recepten

Croissants
Redelijk moeilijk Redelijk goedkoop

Beschrijving:
De meest bekende koffiekoek, de heerlijke croissant met boter. Een croissant is een typisch Frans en van oudsher Oostenrijks ontbijtbroodje van gerezen zoet bladerdeeg dat voor het bakken in de...

See Croissants Recipe