Zalm met kruidenkorst in de oven met prei puree, geroosterde kerstomaatjes en dragonsausje.

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Zalm met kruidenkorst in de oven met prei puree, geroosterde kerstomaatjes en dragonsausje.
Zalm met kruidenkorst in de oven met prei puree, geroosterde kerstomaatjes en dragonsausje.

Bereiding

    • Verwarm de oven voor op 180 ° C.
    • Schil de aardappelen en kook ze gaar in kokend zout water.
    • Maat er puree van met boter, room en ei.
    • Kruid af met peper, zout en muskaatnoot.
    • Snij de prei in ringen en stoof ze in de boter.
    • Kruid af met peper en zout.
    • Meng de panko met de kruiden en de olijfolie.
    • Vet een ovenschaal in en leg hierin de zalm moten. Kruid ze af met viskruiden.
    • Leg er het kruidenmengsel op en druk goed aan.
    • Zet in de oven gedurende een 15 minuutjes.

     

    • Beboter een ovenschaal en leg hierin de kerstomaatjes.
    • Olijfolie en afkruiden en zet ze bij de zalm in de oven.
    • Snipper de sjalot en het knoflookteentje en laat zachtjes aanstoven.
    • Blus af met de witte wijn en laat uitdampen.
    • Doe er de bouillon bij en laat inkoken.
    • Zeef de saus en doe er de room bij.
    • Laat nog ff inkoken, kruid af en doe er de dragon snippers bij.
    • Serveer de prei puree met de zalm, de kerstomaatjes en het dragonsausje.
      Smakelijk eten.

Bron

Koken met Mireille

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.