Vis met pesto en couscous in een krokant jasje

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 30 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Vis met pesto en couscous in een krokant jasje

Ingredienten

  • 600g visfilets (bv. Zeewolf, Schelvis, Jabeljauw, ...)
  • 6 vellen brickdeeg
  • 100g couscous
  • 4 el verse pesto
  • 2 tomaten
  • 30g boter
  • peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C (Th 6)

  2. Giet 7.5cl kokend gezouten water op de coiuscous en laat zwellen.

    • Laat de boter smelten in de microgolfoven.
    • Snij tomaten in halve plakjes.
    • Smeer 1 brickvel in met gesmolten boter.
    • Draai om en leg een half vel in 4 gevouwen in het midden er bovenop.
    • Schep hierop 1/4 van de couscous, schik hierop een halve tomaat in plakjes gesneden op.
    • En daarop een stuk vis.
    • Besmeer met pesto.
    • Vouw een pakketje van het brickdeeg, niet te strak en sluit met behulp van een tandenstoker.
    • Maak zo 4 pakketjes en leg ze op bakpapier/silicoonmat op een bakplaat.
    • Laat 15 min. bakken in de oven.
    • Serveer warm met een salade.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.