Varkenskotelet Blackwell

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Varkenskotelet Blackwell

Ingredienten

  • 4 varkenskoteletten
  • boter
  • nootmuskaat
  • peper en zout
  • 6 el Pickles
  • 1 dl witte wijn
  • 1 dl bruine fond
  • 1 dl room

Bereiding

    • Droog de koteletten goed af met keukenpapier. Zo krijgen ze een mooi korstje.
    • Smelt een klontje boter in een hete pan en kruid intussen het vlees met peper, zout en nootmuskaat naar eigen smaak.
    • Bak het vlees 2 minuten aan elke kant op een hoog vuur.
    • Laat nadien nog 5 à 10 minuten op een zachter vuur garen.
    • Verwijder het vet uit de pan en blus met de wijn en de fond.
    • Schep er de pickles bij en laat even doorkoken. Giet er de room bij en laat de saus binden. Monteer met enkele klontjes koude boter.
    • Dit gerecht is erg lekker met waterkers en frietjes of kroket jes.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.