Spaghetti Bolognaise à la De Kookfanaten

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Spaghetti Bolognaise

Ingredienten

  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 500 g gemengd gehakt, kalf/varken
  • 1 bouillonblokje (groenten)
  • 1 blik tomatenvlees 400 g
  • 1 el balsamico azijn
  • 2 el bloem
  • --- Apart ---
  • 1 rode ui
  • 4 teentjes knoflook, in stukjes
  • 1 el verse rozemarijn blaadjes
  • 100g gedroogde tomaten
  • 1 rode paprika, ontpit en in stukken
  • 1 el pijnboompitten
  • flink wat verse basilicum
  • 2 rode pepertjes, ontpit en in stukken
  • Scheutje olijfolie
  • zwarte peperkorrels
  • snuifje zeezout

Bereiding

    • Doe alle "apart" ingrediënten in een cutter of mixer of met een vijzel en maal deze fijn tot een pasta.
    • Fruit de ui aan in wat boter tot deze licht kleurt en voeg het gehakt toe, roer/plet het geheel los tot het korrelig word.
    • Bestrooi met de bloem en roer even goed onder elkaar, doe het bouillonblokje erbij en roer het tomatenvlees eronder.
    • Giet één blik (zoals van het tomatenvlees) water bij en roer goed.
    • Doe er nu de pasta van de groenten bij, samen met de balsamico azijn en laat dit een half uurtje zacht pruttelen.
    • Kook de pasta "al denté", verdeel over 4 diepe (pasta)borden en overgiet met de saus, werk af met wat geraspte parmezaan en basilicum.

Bron

De Kookfanaten

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.