Palmiers

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Moeilijkheid:
Palmiers

Ingredienten

  • Bladerdeeg
  • Griessuiker

Bereiding

    • Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek van 3 mm dikte.
    • Bevochtig het lichtjes met water en bestrooi met suiker.
    • Plooi aan elke lange zijde het deeg 1/6 van het deeg naar binnen.
    • Bevochtig terug en strooi er suiker over.
    • Plooi nu deze ( reeds opgeplooide ) kanten nogmaals naar binnen.
    • Bevochtig opnieuw en bestrooi terug met suiker.
    • Plooi nu beide kanten op elkaar en bevochtig de buitenkant.
    • Druk deze buitenkanten in de suiker en snijd deze “slang” in stukken van ca 3 mm dik.
    • Leg ze op een beboterde bakplaat en bak af in een matige oven van 200°C.
    • Haal de palmiers uit de oven als ze mooi gekleurd zijn.
    • Draai de koekjes onmiddellijk met de onderkant naar boven op de bakplaat.
    • Laat afkoelen.
    • Nuttige informatie :
    • Je kunt smaakstoffen bij de suiker voegen, zodat je een ander koekje krijgt.
    • Gebruik gehakte noten om een meerwaarde te geven aan de palmiers.
    • Je kunt de vorm wijzigen door i.p.v. de buitenkant naar binnen te rollen, de plakjes met
    • suiker in rechthoekjes snijden en tot strikvorm te torsen.
    • Alternatieve methode :
    • Snijd het bladerdeeg in 4 gelijke plakken.
    • Bestrijk de plakken licht met water en bestrooi ze met suiker.
    • Leg de gesuikerde plakken op elkaar en druk ze aan.
    • Snijd de plakken in repen en rol de buitenzijden naar binnen zodat een hartvorm ontstaat.
    • De repen in plakjes van 3 mm dik snijden en op een bakplaat leggen.

Bron

De Kookfanaten

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.