Omgekeerde perenstrooptaart met specerijen

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Omgekeerde perenstrooptaart met specerijen

Ingredienten

  • 2 peren, geschild gehalveerd en klokhuis verwijderd (bv. forelle peren)
  • 4 dl water
  • 60g suiker
  • 1 el citroensap
  • 100g bruine suiker
  • 80g boter
  • 80g zelfrijzende bloem
  • 1/2 tl soda
  • snuifje zout
  • 1 tl gember, gemalen
  • 1 tl kruidnagel, gemalen
  • 1 tl kardemom, gemalen
  • 1 tl kaneel
  • 1 ei
  • 0.6 dl ahornsiroop
  • 30g gesmolten boter

Bereiding

    • Breng het water met het citroensap en suiker aan de kook.
    • Voeg de peren toe en pocheer ze 5 minuten in de siroop.
    • Smelt de suiker met de boter in een pannetje en giet dit mengsel in een diep bakblik. Leg hierop de peren.
    • Zeef de bloem met de specerijen, de soda en het zout.
    • Roer het ei los met de siroop en de gesmolten boter.
    • Voeg dit toe aan de bloem en klop het samen tot een glad beslag.
    • Schenk het beslag over de peren en bak de taart 45 minuten in de oven op 180°C.
    • Serveer warm of op kamertemperatuur, eventueel met vanille-ijs of room.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.