Macaroni en bonen met spinaziepesto

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 15 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Macaroni en bonen met spinaziepesto

Ingredienten

  • 400g Macaroni
  • 350g sperziebonen
  • 70g jonge spinazieblaadjes
  • 70g pijnboompitten, geroosterd
  • 70g parmezaan, geraspt
  • 15 cl olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout

Bereiding

    • Breng grote pot gezouten water aan de kook.
    • Verwijder de uiteinden van de bonen.
    • Snij de bonen in twee.
    • Doe ze samen met de macaroni in het kokende water.
    • +/- 8 min. vanaf het water weer kookt.
    • Doe ondertiussen de spinazie blaadjes in de beker van een blender/mixer.
    • Voeg parmezaan, olie, pijnboompitten, peper, zout en een teentje knoflook toe.
    • Mix tot een pesto.
    • Giet de macaraoni met de boontjes af en doe ze in een warme schaal.
    • Voeg de pesto toe en meng.
    • Serveer meteen

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.