Lolly's

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Moeilijkheid: Gevorderd
Lolly's

Ingredienten

  • 125g glucose (zuivere vloeibare suiker)
  • 500g suiker
  • Smaakstof
  • Kleurstof
  • 2 dl water

Bereiding

    • Warm het water samen met de suiker en de glucose op tot 130°C
    • Niet in de suiker roeren
    • Werk met een suikerthermometer om de temperatuur van de suiker te meten
    • Op 130°C voeg je de smaak en kleurstoffen toe
    • Verder opwarmen tot 170°C
    • Neem de pan van het vuur en laat afkoelen in een koud waterbad
    • Leg bakpapier op de ovenplaat
    • Leg er met een lepel een aantal schepjes suikermassa op
    • Het lollystokje in de suiker steken en volledig laten afkoelen

Bron

Piet Huysentruyt

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.