Lamsfilet met truffelaardappelpuree

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gevorderd
Lamsfilet met truffelaardappelpuree

Omschrijving

Een lekker ideetje voor een gezellig winters feestje.

Ingredienten

  • 5 middelgrote bloemige aardappelen
  • 3 lamsfilets
  • 75 g gezouten boter
  • 1 el truffelolie
  • 4 el pecorinokaas
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

    • Kook de geschilde aardappelen gaar in de microgolfoven (6 min op 600 watt). Pureer ze en meng er de gezouten boter en de truffelolie onder. Kruid met peper en zout.
    • Bak de lamsfilets roze in de olijfolie. Snijd de filets in plakjes en leg ze op de truffelpuree.
    • Werk af met wat geschaafde pecorinokaas.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.