Kip met bonen en noten

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Kip met bonen en noten

Omschrijving

 

Ingredienten

  • 100g sugar snaps
  • 100g peultjes
  • 100g sperziebonen
  • zout
  • 350g kipfilet
  • 300g broccoli
  • 4 bosuitjes
  • 2 el olie
  • +/-20 verse korianderblaadjes
  • 100g geroosterde cashewnoten
  • 4 el sojasaus
  • 1 teentje knoflook, geperst

Bereiding

    • Maak de gemengde groene bonen schoon en snijd de sperziebonen schuin doormidden.
    • Stoom of Kook de bonen in ruim kokend water met wat zout 3 minuten en laat ze uitlekken.
    • Vries de kipfilet een half uurtje in en snijd ze dan in dunne plakjes.
    • Verdeel de broccoli in kleine roosjes, snijd de stelen in smalle reepjes en snijd de bosuitjes in schuine stukjes van 3 cm. Haak de look fijn.
    • Schenk 2 eetlepels olie in een wok, roerbak daarin de witte uistukjes en de broccolisteeltjes en neem ze vervolgens uit de pan.
    • Schenk er wat olie bij, verhit die en bak hierin de kipstukjes bruin.
    • Snijd de verse korianderblaadjes in smalle reepjes.
    • Zet de geroosterde cashewnoten klaar.
    • Schep de groenten, uien en broccolistelen bij de kip en bak alles een paar minuten. Constant omscheppen !
    • Voeg dan de sojasaus, koriander en knoflook toe en doe er tot slot de cashewnoten bij.
    • ·


Tips

 

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.