Kalkoen curry met yoghurt

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Kalkoen curry met yoghurt

Ingredienten

  • 400 g kalkoen filet
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rood pepertje (Spaans of thaïs)
  • 250g wortelen
  • 125g champignons
  • 1 prei
  • 1 blikje maïs (+/- 300g)
  • 2 el olie, met verse look
  • 1 el curry poeder
  • 1 dl kippenbouillon
  • 1 dl kippenbouillon
  • 1 dl volle yoghurt, op kamertempartuur
  • Peper en zout
  • 2 el bieslook, fijngehakt

Bereiding

    • Pel de knoflook en snijd de teentjes in plakjes (Verwijder het hartje).
    • Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in ringetjes.
    • Schrap de worteltjes en snijd ze in schuine plakjes.
    • Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
    • Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
    • Laat de maïs goed uitlekken.
    • Snijd de kalkoenfilet in blokjes.
    • Verhit de olie in een wok en bak de knoflook met het kerriepoeder al omscheppend 2 minuten op hoog vuur.
    • Voeg het pepertje en de worteltjes toe en bak die al omscheppend 5 minuten mee.
    • Voeg de kalkoenstukjes toe en bak ze op hoog vuur al omscheppend bruin en gaar.
    • Schenk de bouillon erbij en breng alles aan de kook.
    • Voeg de champignons, de prei en de maïs toe en warm alles omscheppend goed door.
    • Roer de yoghurt erdoor en breng het gerecht op smaak met peper en zout.
    • Garneer met de bieslook.
    • Lekker met witte rijst.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.