Hele zeebaars op aardappelen

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Hele zeebaars op aardappelen

Ingredienten

  • 8 grote vastkokende aardappelen met geel vruchtvlees, geschild en in kwartjes gesneden,
  • 2 teentjes knoflook, gepeld
  • 4 takjes verse oregano
  • 2 citroenen: l in stukjes van 1 cm met de schil er nog aan, 1 in dunne plakjes
  • versgemalen zwarte peper

Bereiding

    • Verwarm de oven voor op 250 °C, of anders zo hoog als mogelijk is met jouw oven.
    • Breng een pan gezouten water aan de kook. Voeg de aardappelen en knoflook toe, kook ze 5 minuten, giet ze af en doe ze in een kom.
    • Pluk de blaadjes van 2 takjes oregano, doe ze samen met de stukjes citroen bij de aardappelen.
    • Breng op smaak met peperen zout, voeg 3 el olijfolie toe en roer goed.
    • Leg de aardappelen in een grote, ovale ovenschaal waar de hele vis in past.
    • Vul de vis met de resterende hele takjes oregano en de plakjes citroen.
    • Bestrooide vis binnen en buiten met peper en zout. Leg hem op de aardappelen, druppel er een beetje olijfolie over en bak hem 20 minuten in de oven.
    • Voeg de wijn toe en schep de aardappelen even om in de vloeistof.
    • Bak nog 5 à 10 minuten, tot vis en aardappelen gaar zijn.
    • Controleer de vis op gaarheid door een vork in het dikste deelvan de vis te prikken, vlak bij de kop.
    • Strooi als de vis gaar is de rest van de oreganoblaadjes erover.
    • Fileer de vis en serveer de aardappelen en de sappen uit de ovenschaal erbij.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.