Gevulde Eierkoeken met crème au beurre

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
Gevulde Eierkoeken

Ingredienten

  • 150g suiker
  • 3 eieren
  • 15g bakpoeder
  • 300g witte bloem
  • 150g melk
  • --- Crème au Beurre ---
  • 250g echte boter
  • 50g margarine
  • 155g bloemsuiker
  • 2 eieren

Bereiding

    • Weeg de bloem en het bakpoeder af en zeef beide in één kom.
    • Eieren en suiker in eenmengkom stevig opkloppen tot een witte massa.
    • Voeg de melk, bloem en bakpoeder toe,spatel alles zorgvuldig onder de ei massa.
    • Met de spatel de randen vrijmaken en alles goed mengen.

     

     

  1. Bakplaten insmeren met boter en lichtjes met bloem bestrooien. Als je bakpapier of sil-pad gebruikt is bebloemen en insmeren niet nodig.

     

    • Breng het deeg in een spuitzak met effen spuitmond.
    • Gelijke ronden spuiten op voldoende afstand onderling, want ze lopen tijdens het bakken open.

     

    • Bak in oven 180°C. / 10 tot 15 min. naargelang de grootte.
    • Laten afkoelen en bewaren in afgesloten doos.
  2. Creme au beurre

    Zorg dat de boter op kamertemperatuur is.
    Boter 5 min opkloppen au bain marrie
    Suiker en 2 HELE eieren samen kloppen
    Dit mengsel aan de boter toevoegen en gedurende 10 min kloppen



Tips

Om het nog feestelijker te maken, kan je beide kanten lichtjes in gesmolten chocolade dippen en laten opstijven op plasticfolie.

Bron

Chef Marc - Kookfanaat

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.