Geglaceerde rapen met kaneel, Iberico-varkensmedaillon

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • kcal: 261
Geglaceerde rapen met kaneel, Iberico-varkensmedaillon

Ingredienten

  • 2 bosjes rapen
  • 1 el honing
  • 3 el water
  • 1 kaneelstokje
  • 20g boter
  • 1 el olijfolie
  • 4 iberico varkensmedaillon's
  • 1 teentje knoflook
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 tl bio citroenschil
  • zout en zwarte peper

Bereiding

    • Snijd de stengels van de rapen. Houd de mooiste apart, samen met de kleine blaadjes Was en droog de rapen.
    • Hak de look en fruit hem 3 min in olijfolie Voeg er de citroenschil bij. Zout en peper en laat 10 min bakken.
    • Sch il de rapen en snijd ze in vieren. Doe ze in een pot met het water, de boter, de honing, het kaneelstokje, zout en peper.
    • Laat 10 min met en 5 min zonder deksel koken tot de rapen zacht zijn.
    • Zout en peper de varkensmedaillons. Bak ze zonder vetstof in een pan met anti-aanbaklaag.
    • Serveer de varkensmedaillons met de rapen en de met look en citroen gesauteerde stengels.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.