Gefrituurde inktvis met tartaar

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
images/recepten/voorgerecht/calamares_tartaar.jpg

Ingredienten

  • Pijlinktvis, in reepjes gesneden
  • 125g bloem
  • 1 tl zout
  • 1 ei gescheiden
  • 2 dl bier

Bereiding

  1. Snij de inktvis in ringen en strooi er bloem over.
  2. Meng de bloem met het bier en het zout.
    Roer er het eigeel onder, zorg dat het deeg niet te lopend wordt .
     
  3. Klop het eiwit stijf en spatel het er voorzichtig onder.
  4. Wentel de reepjes pijlinktvis erdoor en bak ze in hete frituurolie van 170°C, gedurende 5 minuten tot goudbruin

  5. Maak de tartaar.

Bron

Jeroen Meus

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.