Frittata met pasta, aardappels en tijm

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: 50 min.
  • Serveert: 6
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Italiaans
Frittata met pasta, aardappels en tijm

Ingredienten

  • 200 g groene fettucine
  • 3 el olijfolie
  • 30g boter
  • 500 g aardappelen, geschild en grote stukken gesneden
  • 115 g kerstomaatjes, doormidden gesneden
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 el verse tijmblaadjes
  • 6 licht geklopte eieren
  • 250 ml melk
  • 100 g parmezaan, vers geraspt
  • Zout en versgemalen peper
  • Groene salade mengeling

Bereiding

    • Kook de pasta al dente in veel kokend water volgens de instructies op de verpakking.
    • Laat hem uitlekken in een vergiet en zet apart.
    • Verwarm olie en boter in een pan ( die in de oven kan)
    • Voeg de aardappelen toe en bak ze in 15 min op middelhoog vuur.
    • Neem de aardappelen uit de pan en zet apart.
    • Bak de kerstomaatjes en look in dezelfde pan tot de velletjes van de tomaatjes scheuren.
    • Doe de aardappels terug in de pan en verdeel over de bodem.
    • Leg de pasta en tijm er bovenop.
    • Breng het geheel op smaak met flink wat peper en zout.
    • Meng de eieren, melk en kaas goed door mekaar in een kom.
    • Giet dit over de aardappelen pasta.
    • Bak het geheel tot de eieren gestold zijn, ongeveer 15 min.
    • Opgepast vuur niet te hoog of de onderkant verbrand.
    • Verwarm de grill van de oven voor op een matige stand.
    • Zet de pan even onder de gril en kleur het mengsel.
    • Serveer met een groene salade.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.