Charlotte Sensations Intense 70%, met gember en cayennepeper

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 6
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Charlotte Sensations Intense 70%, met gember en cayennepeper

Ingredienten

  • 200g chocolade Côte d'Or Sensations Noir 70%
  • 3 el sterke koffie
  • 4 eieren
  • 100g geconfijte gember
  • 1 pakje boudoirs
  • 1 snuifje zout
  • mespuntje cayennepeper of chili

Bereiding

    • Smelt de chocolade in een warmwaterbad samen met de koffie.
    • Meng er een voor een de eidooiers door.
    • Vermeng de chocolade met 75 g, in stukjes gesneden, gember en een mespuntje cayennepeper of chili.
    • Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door de chocolade.
    • Schik de boudoirs tegen de rand van een charlottevorm, met de suikerkant naar buiten.
    • Giet de chocolademassa in de vorm en laat het minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
    • Versier met sneetjes gekonfijte gember.
    • U kunt de gember ook vervangen door gekonfijte sinaasappelschillen of geglaceerde kastanjes.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.