Ingredienten
- 4 kleine stokbroden met provencaalse kruiden (Bv : Delhaize, Deli-france)
- 200g verse geitenkaas
- 1 courgette, in ringen gesneden
- rucola
- 4 el gehakte noten (mengeling)
- 4 el pijnboompitten
- olijfolie
- peper en zout
- balsamicoazijn
Bereiding
- Bak de broodjes af zoals op de verpakking wordt aangegeven.
- Snij de courgete in schijfjes van +/- 2 à 3 mm dik
- Grill de courgetteschijfjes is een grill pan met wat olijfolie, peper en zout
- In veschillende keren zodat er geen schijfjes op elkaar liggen.
- Snij de broodjes middendoor.
- Besmeer royaal met geitenkaas.
- Kruid met peper en zout.
- Doe er per broodje een el nootjes en1 el pijnboompitten op.
- Leg hierop courgettesneetjes, beleg goed.
- Werk af met rucolablaadjes en besprenkel met balsamico.
- Smakelijk!