Aspergetaartjes

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Aspergetaartjes

Ingredienten

  • 24 taartbodempjes
  • 15g boter
  • 1 ei
  • 2.5 dl room
  • Peper en zout
  • 12 asperges
  • 1/4 ui, fijngesnipperd
  • 2 hardgekookte eieren
  • 50g gemalen kaas (Emmental bv.)

Bereiding

    • De asperges schillen
    • In stukken snijden
    • Beetgaar koken of stomen

     

    • De room verwarmen
    • Naast het vuur de kaas erdoor roeren
    • Verder laten afkoelen
    • Het losgeklopte ei toevoegen en op smaak brengen met peper en zout
    • De fijngesnipperde ui even aanfruiten in de boter.
    • De hardgekookte eieren pletten en onder de ui mengen.
    • De taartbodempjes bedekken met de gekookte asperges
    • Daarop het ui-eimengsel verdelen
    • De roomsaus erbij gieten en de taartjes op 180°C laten bakken totdat het mengsel stevig en goudbruin is.

Bron

Ludo Swaenen - KWB Brasschaat

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.