Witloofsoep met mosterd

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
Witloof

Ingredienten

  • 500g witloof
  • 1 teentje knoflook
  • 1 flinke aardappel
  • 3 el mosterd
  • boter
  • 2 uien
  • 1L kippenbouillon
  • 1 dl room
  • peper en zout

Bereiding

    • Uien en witloof in repen snijden (1 stronk witloof apart houden).
    • De aardappel in blokjes snijdenBoter verhitten in een pot, uien, witloof, aardappel en knoflook toevoegen, even laten fruiten.
    • Daarna de mosterd toevoegen en dit goed omroeren, de kippenbouillon toevoegen
    • Aan de kook brengen en 20 min. op een zacht vuurtje laten sudderen.
    • Ondertussen de apart gehouden stronk witloof fijnsnipperen en even aanstoven in boter.
    • De soep mixen, de room toevoegen en eventueel ver der op smaak brengen met peper, zout, kippenbouillon en mosterd.
    • De gestoofde witloofreepjes toevoegen en warm opdienen met een stukje brood apart.

Bron

Ludo Swaenen - KWB Brasschaat

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.