Witloofsoep met curry en gerookte zalm

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Witloofsoep met curry en gerookte zalm

Ingredienten

  • 3 stronkjes witloof
  • 1 sjalot
  • 1 prei
  • 2 aardappelen
  • 1 L kippnbouillon
  • peper en zout
  • 1 tl currypoeder
  • 1/2 dl vetarme room
  • gerookte zalm
  • peterselie

Bereiding

    • Snijd de groeten in brunoise.
    • Verdeel de zalm in reepjes.
    • Fruit de sjalotsnippers en voeg de andere groenten en de kerrie toe.
    • Laat stoven,
    • Voeg de bouillon toe en laat gedurende 15 minuten koken.
    • Pureer de soep, laat doorkoken en breng op smaak.
    • Roer er de room en de gehakte peterselie door.
    • Verdeel de zalmreepjes over de borden en schenk de soep erover.

Bron

De Kookfanaten

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.