Warme aardappelsalade met dille-mosterd dressing

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Warme aardappelsalade met dille-mosterd dressing

Ingredienten

  • 8 nieuwe aardarppelen
  • bussel waterkers
  • bussel rucola
  • --- Dressing ---
  • 1 el graanmosterd
  • 2 tl bruine suiker
  • 60 ml rode wijnazijn
  • 80 ml olijfolie
  • dille

Bereiding

    • Was de nieuwe aardappelen goed.
    • Snij ze in stukjes en stoom ze 5 minuten op 120°C of kook ze beetgaar.
    • Meng voor de dressing de mosterd, suiker en azijn samen.
    • Roer er geleidelijk de olie door.
    • Schep er de warme aardappelen door en kruid af met peper en zout en voeg rucola en waterkers toe.

Bron

Jeroen Meus

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.