Varkensvlees zoetzuur

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Oorsprong: Aziatisch
Varkensvlees zoetzuur

Ingredienten

  • 400g Varkensschnitzel
  • 1 Stuk gember, grote van een okkernoot
  • 1 onbehandeld lemmetje
  • Witte peper
  • 1 snuifje suiker
  • 2 el Ketjap
  • 2 el Maïzena
  • 2 groene paprika's
  • 250g Ananas in stukjes
  • 4 el Sojaolie
  • 2 el Appelazijn
  • 1/4 l Kippenbouillon
  • 2 el Korianderblaajes

Bereiding

    • Het vlees afspoelen, droogdeppen en met een scherp mes in schijven en daarna in smalle repen snijden.
    • Voor de marinade de gember schillen en in blokjes snijden.
    • Het lemmetje heet afwassen, afdrogen en schrappen.
    • De gemberblokjes en het lemmetjesschraapsel vermengen met peper, suiker en ketjap.
    • De reepjes vlees op een platte schaal leggen, de marinade toevoegen en beide mengen.
    • Het vlees uitspreiden op een plank en de maïzena eroverheen zeven; de reepjes daarbij keren.
    • De paprika's schoonmaken, in vieren snijden, ontpitten, wassen en in kleine ruiten snijden.
    • De stukjes ananas in een zeef laten uitlekken.
    • De wok verhitten, de olie erin schenken en de reepjes vlees daarin op een middelhoog vuur al roerend per portie aanbraden.
    • ·Gebraden reepjes naar de rand van de wok schuiven en nog rauwe reepjes in het midden leggen.
    • De stukjes paprika en ananas 1 tot 2 minuten al roerend meebakken.
    • Alles blussen met appelazijn en de bouillon en in de gesloten wok nog circa 3 minuten laten sudderen.
    • Koriander respectievelijk peterselie kort voor het einde van de braadtijd door het gerecht mengen.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.