Varkenssnede met champignons en basilicum

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 20 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Varkenssnede met champignons en basilicum

Ingredienten

  • 4 varkenssnedes
  • 250g paddenstoelen
  • 1/2 plantje Basilicum
  • 2 Sjalotten
  • 1 dl Melk
  • 2 el Zure room
  • 1 kg Wortelpuree
  • 4 el Olijfolie
  • Peper en zout
  • 800g Aardappelen
  • 500g Wortelen
  • Scheut melk
  • 1 Ei

Bereiding

  1. Snij de paddenstoelen in 4 of 6 afhangende van hun grote.
    Snij de sjalot in fijne ringen.
    Snipper de basilucum fijn.
  2. Kook de aardappelen en de wortelen.
    Giet af.
    Maak er een puree van met wat melk, een ei, peper en zout.
  3. Verhit ondertssen 2 el olijfolie in een andere kookpot en stoof de sjalot glazig.
    Voeg de paddenstoelen toe en stoof 5 min. op een hoog vuur.
    Roer er de zure room en de basilicum onder
    Kruid mer peper en zout.
  4. Verhit 2 el olijfolie in een braadpan en bak de varkenssneden +/- 5 min aan elke kant.
    Kruid met peper en zout.

Bron

Okay

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.