Uiensoep met kaastoastjes

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Uiensoep met kaastoastjes

Ingredienten

  • 6 uien
  • 1 prei
  • 1 tak witte selder
  • 2 l Kippenbouillon
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 takjes tijm
  • 2 teentjes knoflook
  • peper en zout
  • snuifje nootmuskaat
  • 2 dl room
  • boter
  • 200g spek
  • 4 sneetjes toastbrood of stokbrood
  • 1 teentje knoflook
  • 60g gemalen kaas

Bereiding

    • Snij de groenten allemaal grof.
    • Stoof de groenten in boter samen met de look.
    • Voeg tijm en laurier toe.
    • Bevochtig de groenten met kippenbouillon.
    • Leg het spek erin en laat alles een half uurtje op een zacht vuurtje koken.
    • Haal spek en kruiden uit de soep en mix ze, voeg de room toe en een beetje inkoken.
    • Zeef de soep desgewenst.
  1. Kruid af met peper, zout en een beetje nootmuskaat.

    • Smeer de toasten in met look.
    • Bestrooi ze met kaas en toast ze mooi goudbruin in de oven of onder de grill.

Bron

Nina - Jeroen Meus

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.