Tomaat gevuld met rijst en zalm

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 25 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Tomaat gevuld met rijst en zalm

Ingredienten

  • 6 middelgrote tomaten
  • 250g zalmfilet
  • 100g basmatirijst
  • 80g erwten, diepgevroren
  • 125g Bulgaarse natuuryoghurt
  • 3 el mayonaise
  • 2 el citroensap
  • 2 el bieslook, gehakt
  • peper en zout

Bereiding

    • Snij de tomaten in twee en hol ze uit.
    • Bestrooi de binnenkant met zpout en zet ze omgekeerd op keukenpapier.
    • Breng een kommetje gezouten water aan de kook.
    • Doe er de rijst in, de erwten en de in blokjes gesneden zalm.
    • Laat 10 min. zacht koken, giet dan af in een vergiet en spoel goed onder koud water.
    • Meng de yoghurt, met de mayonaise, bieslook, citroensap, peper en zout.
    • Giet deze saus over de rijst en meng goed zodat de zalm uiteenvalt.
    • Dep de binnenkant van de tomaten droog en vul ze met de rijst.
  1. Serveer op ee, bedje van sla, als voorgerecht of op een buffet.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.