Toast champignon

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Toast champignon

Ingredienten

  • 4 dikke sneden brood
  • olijfolie
  • boter
  • 100g trompettes de mort (of Parijse)
  • 100g oesterzwammen
  • 2 sjalotten, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, versnipperd
  • 4 el peterselie, gehakt
  • 1 el balsamico
  • peper en zout
  • 1 tl paprikapoeder
  • 6 el parmezaan, vers geraspt

Bereiding

    • Bestrijk de toasten met olijfolie.
    • Kleur ze in een voorverwarmde oven van 180°C aan beide kanten.
    • Maak de champignons schoon met een champignonborsteltje. Zorg ervoor dat er geen zand meer aanhangt.
    • Snij de champignons grof.
    • Stoof de sjalot en look aan in boter.
    • Bak de champignons er ook in aan, haal de tijm van de takjes, hak hem fijn en strooi over de champignons.
    • Als ze mooi gebakken zijn voeg je de balsamico toe.
    • Kruid ze af met peper, zout en een theelepel paprikapoeder.
    • Bak op het laatste ook de peterselie even mee.
  1. Schik ze op de mooie toasten, strooi er de Parmezaanse kaas over.

Bron

Jeroen Meus

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.