Suikerbrood

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Suikerbrood

Ingredienten

  • 200g melk
  • 2 eieren
  • 20g gist
  • 500g witte tarwebloem
  • boter
  • 20g suiker
  • 10g zout
  • 200g grove suiker (korrels, parels)
  • 1 losgeklopt ei
  • fijne parelsuiker

Bereiding

    • Meng 200g melk, eieren, gist en bloem tot deeg.
    • Voeg 80g boter, suiker en zout toe en kneed tot je een mooi glad deeg bekomt.
    • Voeg eventueel wat bloem toe als je een vaster deeg wil hebben, maar hoe slapper het deeg hoe malser het brood.
    • Neem 150g deeg af van het geheel, maak er een bol van en laat rijzen.
    • Meng de grove suiker door een klontje boter en kneed dit door het resterende deeg.
    • Rol de bol deeg zonder de suiker uit to 1cm dikte en vouw de deeglap over het gesuikerde deeg.
    • Er mag niets meer van het gesuikerde deeg te zien zijn.
    • Laat 30 min. rijzen, bestrijk met losgeklopt ei, laat nog eens 15 min. rijzen.
    • Maak met een scheermesje een cirkel in het deeg, bestrooi met fijne parelsuikeren bak +/- 35 min. in een voorverwarmde oven van 190°C.
    • Bestrijk het brood als het uit oven komt met melk, zo geef je een vetlaag waardoor het brood minder snel uitdroogt.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.