Schelvisfilet met druiven

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Schelvisfilet met druiven

Ingredienten

  • 600g schelvisfilets
  • 1 kleine tros witte druiven (+/- 40 druiven)
  • 25 cl room
  • 2 eierdooiers
  • 1 bokaaltje visfond
  • aardappelen
  • 2 limoenen, geperst

Bereiding

    • Snijd de druiven en verwijder de pitten (of pel ze en haal de pijes er langs boven uit) en leg ze in een kom met het limoensap.
    • Schik de schelvisfielts in een beboterde pan, voeg de visfumet toe en dek de pan af.
    • Laat de vis 1 min. koken op een hoog vuur.
    • Haal de pan van het vuur en laat de vis 1 min. afkoelen.
    • ·Haal de filets met een spaan uit de pan en schik in een ovenschotel
    • Zet de pan weer op een hoog vuuren voeg het sap uit de kom met druiven toe, samen met de jus van de schelvis.
    • Voeg de room toe en laat lichtjes aandikken.
    • Schik de vis in een oveschotel, garneer met de druiven (hou een deel apart) en overgiet het met de saus.
    • Giet de rest van van de saus in een sauskommetje en voeg de druiven toe.
    • Zet de grill op de hoogste stand en zet de schotel onder de grill.
    • Haal de schotel uit de grill wanneer de suas goudbruin wordt (dit gaat snel)
    • Serveer met gestoomde aardappeltjes.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.