Spelt Pasta met ratatouille en vleesbrood

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Pasta, Spelt, Ratatouille, Vleesbrood

Ingredienten

  • 350g Spelt spaghetti
  • --- Vleesbrood ---
  • 450g gehakt
  • Italiaanse kruiden
  • Gehaktkruiden
  • Pijnboompitten
  • Peper en zout
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 ei
  • --- Ratatouille ---
  • 1 aubergine, in schijven
  • 1 courgette, in blokjes (niet te klein)
  • 2 tomaten, ontpit en in blokjes
  • 1 groene paprika
  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 200g tomatenblokjes (saus)
  • 1 el Italiaanse kruiden of provencaalse kruiden
  • Grana Padano

Bereiding

    • Leg de aubergine schijven in een kom en bedek met grof zout en zet opzij.
    • Meng het gehakt met pijnbommpitten, de kruiden, het ei en de knoflook.
    • Maak er een mooi bal van en zet op een zacht vuur in een kleine kookpot waar hij net inpast.
    •  Neem een wok en verhit wat olie, do er al de groenten in. en stof ze.
    • Doe er de saus bij en de kruiden, ook peper en zout en nog wat pijnboompitten.
    • Kook ondertussen de spelt pasta volgens de instructies op de verpakking.
    • Die op en werk af met wat Grana Padano.

     

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.