Ingredienten
- 4 schelvis filets
- 4 el bieslook
- 4 el dille
- 2 el koriander
- 4 el Alpro sojaroom
- 5 el panko (of gewoon broodkruim)
- 2 el citroensap
- 4 tomaten
- Grana Padano
- --- Puree ---
- 1 kg aardappelen
- melk
- boter
- peper en zout
- nootmuskaat
- olijfolie
- bieslook, fijngehakt
Bereiding
- Scil de aardappelen kook ze.
- Hak alle kruiden fijn.
- Meng de kruiden met de Panko, sojaroom en citroensap.
- Kruid de vis met peper en zout en leg in een ovenschaal die is ingesmeerd met olijfolie.
- Doe het kruiden mengdel op de vis
- Ontvel en ontpit de tomaten en snij in blokjes en leg tussen de vis.
- Strooi wat grana Padano over dgekruide vis.
- Zet 20 à 25 in en oven van 180°, tot de vis gaar is.
- Maak de puree met wat melk, boter, olijfolie en kruid. maak heb zo smeuïg als je zelf wil.
- Voeg de bieslook toe.