Salade van kip met noedels en cashewnoten

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Salade van kip met noedels en cashewnoten

Ingredienten

  • 1 gebakken kip, koud
  • 250g rijstnoedels, brede
  • 1 komkommer
  • 4 tomaten
  • 1 bussel lente-ui
  • 100g cashewnoten, geroosterd
  • 10cl zoete chilisaus
  • 3 à 4 limoenen
  • 4 el vissaus
  • 1 bosje verse koriander

Bereiding

    • Doe de noedels in een kookpot met kokend water, neem direct van het vuur.
    • Zet een deksel opo de pot en laat 4 min. staan.
    • Giet de noedels af en spoel onder koud water.
  1. Verwijder het vel en de botjes van de kip en snij het kippenlees in stukjes.

    • Snij de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes.
    • Snij de komkommer verder in fijne plakjes.
    • Ontpit de tomaten en snij ze in fijne blokjes.
    • Snipper de uitjes fijn.
    • Doe alles in een grote kom en voeg dan noedels en kip toe.
    • Pers 10cl sap uit de limoenen.
    • Doe er de chilisaus en vissaus bij.
    • Giet over de salade en meng goed.
  2. Serveer koel, bestrooid met cashewnoten en gehakte koriander.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.