Rundvlees met courgette en paprika

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Courgette

Ingredienten

  • 400g Rundvlees (biefstuk)
  • 2 tl Maïzena
  • 1/2 el chilipoeder
  • 2 uien
  • 1 rode en 1 groene paprika
  • 1 courgette
  • 4 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 3 tl Marjoraan
  • 1/2 dl rode wijn
  • 3 el poestasaus (Calvé)
  • Zout en versgemalen peper

Bereiding

    • Snijd het rundsvlees in blokjes.
    • Roer in een kom de maïzena en het chilipoeder door elkaar, roer er de blokjes vlees door en laat ze minstens 10 minuten staan.
    • Pel intussen de uien en snijd elke ui in 8 partjes.
    • Snijd de paprika's in stukken en de courgettes in halve plakjes.
    • Laat op hoog vuur de wok goed heet worden, voeg 2 eetlepels olie toe en verhit die.
    • Pel de knoflook en pers die erboven uit.
    • Schep het vlees erdoor en bak het al omscheppend in ± 2 minuten bruin.
    • Schep het vlees met een schuimspaan uit de wadjan op een bord.
    • Voeg 2 eetlepels olie toe, verhit die en bak in de wadjan de ui, paprika en courgette al omscheppend in ± 5 minuten knappend gaar.
    • Strooi de majoraan erover en schep de wijn, de poestasaus en het vlees erdoor.
    • Verwarm alles al omscheppend op hoog vuur snel tot het vocht is verdampt.
    • Doe het gerecht over in een schaal, breng het op smaak met zout en peper en serveer het met pasta of rijst.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.