Roggetoast met gerookte zalm, rode biet en daikonroom

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/-30 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • kcal: 384
Roggetoast met gerookte zalm, rode biet en daikonroom

Ingredienten

  • 8 sneetjes gerookte zalm
  • 2 gestoomde rode bieten
  • 1/2 daikon
  • 100g veldsla
  • 1 appel
  • 1 limoen
  • 6 takjes verse dille
  • 4 el zure room
  • 2 el boter
  • 4 sneetjes roggebrood
  • 4 el extra vierge olijfolie
  • 1 el balsamicazijn
  • zwarte peper en zout

Bereiding

  1. Voorbereiding

    • Snij de rode bieten in heel dunne schijfjes.
    • Schil en rasp de halve daikon.
    • Pers de limoen uit.
    • Snipper de dille fijn.
    • Meng de olijfolie met de balsamicoazijn en kruid met zwarte peper en zout.
    • Schil de appel en snij in kleine blokjes.

     

     

  2. Bereiding

    • Smelt de boter in een pan en bak de roggebroodsneetjes aan elke kant goudbruin.
    • Meng de zure room met de fijngesnipperde dille, de appelblokjes, het limoensap en de geraspte daikon. Kruid met zwarte peper en zout.
  3. Afwerking

    • Verdeel de veldsla over de borden en leg er telkens een sneetje gebakken roggebrood op.
    • Beleg met een laagje rode biet en twee sneetjes gerookte zalm.
    • Lepel er de zure room op.
    • Besprenkel met de dressing.

Bron

Bioplanet

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.