Roerbak noedels met mosselen

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/-20 min.
  • Serveert: 2
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Roerbak noedels met mosselen

Ingredienten

  • 2 lente-uitjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 cm gember
  • 1 limoen
  • 125g peultjes
  • 1/2 gele paprika
  • 1/2 rode paprika
  • 1/2 komkommer
  • 1 kg mosselen
  • 2 el bakolie
  • 3 à 4 el lichte sojasaus
  • 150g roerbak noedels

Bereiding

    • Snijd de lente-uitjes in stukjes van 1 cm, en hak de knoflook en gember fijn. Maak de peultjes schoon, snijd de paprika in repen en de komkommer in plakjes.
    • Was de mosselen in koud water. Loop ze even na en verwijder eventuele kapotte mosselen.Breng water aan de kook om de noedels te koken.
    • Roerbak in een koekenpan de helft van de knoflook en gember in 1 el olie glazig. Voeg de paprika en peulen toe en roerbak ze kort zodat de groenten lekker knapperig blijft. Voeg als laatste de komkommer en de sojasaus toe.
    • Kook de noedels volgens gebruiksaanwijzing gaar. Fruit intussen de lente-uitjes met de rest van de knoflook en gember glazig in 1 el  lie in een grote wok of hapjespan. Voeg de mosselen, het sap van de limoen en een half glas water toe.
    • Dek de mosselen af, breng aan de kook-en schud ze om tot ze opengaan. Schep de groenten door de mosselen. Serveer de noedels  apart of schep ze erdoor.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.