Risotto van spinazie met zalm

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gevorderd
Risotto van spinazie met zalm

Ingredienten

  • 1 L water
  • Groentebouillon pasta/poeder
  • 4 el olijfolie
  • risottorijst
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 el spekblokjes
  • 1 glas witte wijn
  • 500g verse spinazie, gesneden
  • 2 blaadjes salie, in dunne reepjes
  • 12 schijfjes chorizo
  • 2 el parmezaanschilfers
  • 500g gerookte zalm

Bereiding

    • Warm het water op met bouillon.
    • Warm de olijfolie op en voeg de risottorijst toe.
    • Doe er de look en spekblokjes bij.
    • Giet er de witte wijn over.
    • Doe er beetje bij beetje de bouillon bij en blijf roeren.
    • Snij de spinazie in fijne reepjes, alsook de salie en voeg toe.
    • Doe de chorizo erbij en ook deel van de parmezaan.
    • Leg een schijfje zalm over de risotto, giet er wat olijfolie op en versier met wat parmezaan.

Bron

Piet Huysentruyt

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.