Ree met verse perenchutney

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Ree met verse perenchutney

Ingredienten

  • 1 tl tijm
  • 1 laurierbladje
  • 900g reefilet
  • peper en zout
  • --- Chutney ---
  • 2 peren
  • 1 kleine chilipeper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stukje gember
  • 1 kaneelstokje
  • snuifje kruidnagelpoeder
  • 50g suiker
  • 2 el appelcider azijn

Bereiding

  1. Voor de chutney :

    • Schil de peren en verwijder het klokhuis.
    • Snijd ze in grove stukken.
    • Doe alle ingrediënten in een pan en laat dit, al roerend, zachtjes koken tot de suiker is opgelost.
    • Laat de peren +/- 15 min. koken tot ze zacht zijn.

    Het vlees :

    • Verwarm de oven op 180°C.
    • Meng de kruiden en de peper en wrijf het vlees ermee in.
    • Verhit de olie en bak het vlees rondom bruin, tot het is dichtgeschroeid.
    • Breng het op smaak met zout en rooster het +/- 20 min.
    • Serveer het met de chutney en gebakken aardappelen.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.