Pizzadeeg alla Giovani

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • Oorsprong: Italiaans
Pizzadeeg alla Giovani

Ingredienten

  • 20g verse gist, opgelost in 1 lepel lauw water
  • 3 dl lauw water
  • snuifje zout
  • 2 el olijfolie
  • 600g Pastabloem 00

Bereiding

    • Los de opgeloste gist geheel op in het lauwe water en voeg zout en olijfolie toe.
    • Leg de bloem op het werkvlak en maak een kuiltje in het midden.
    • Giet het gistmengsel erin en meng met de hand tot de bloem alle vocht heeft opgenomen.
    • Kneed het deeg 10 tot 15 minuten, tot het zacht en elastisch is.
    • Strooi wat extra bloem in een grote kom, leg het deeg erin en bestrijk met wat extra olie om te voorkomen dat er zich een korstje vormt.
    • Dek de kom met een droge doek af en laat op een warme, tochtvrije plaats één uur rijzen, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
    • Kneed het gerezen deeg nog eens goed en verdeel het in vieren.
    • Vorm van elk stuk een bal en druk hem vanuit het midden met de hand tot een schijf van 5 mm dik.
    • Als je de randen iets dikker laat, loopt de saus er niet af.

    Ziezo! Je deeg is klaar. Lees nu de heerlijke pizzarecepten om verder aan de slag te gaan.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.