Minestrone alla Peter

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Oorsprong: Italiaans
Minestrone alla Peter

Omschrijving

Minestrone : een stevige groentesoep met pasta, geserveerd met een stuk ciabattabrood is het een volwaardige maaltijd. In Italië heeft elk dorp, zelfs elk gezin zijn eigen variante.

 

Ingredienten

  • 1 L kippenbouilon
  • 1/2 Courgette
  • 1 Wortel
  • 1/2 Prei
  • 1 stengel Selder
  • 200g erwten
  • 1 teentje knoflook
  • 200g gemalen kaas
  • 150g macaroni
  • Basilicum

Bereiding

    • Breng de kippenbouillon aan de kook en doe er een teentje knoflook en de macaroni bij.
    • Snijd de courgette, prei en selder in fijne reepjes en doe ze samen met de erwtjes in de bouillon als de macaroni halg gaar is.
    • Breng op smaak met peper en zout.
    • Werk af met gemalen kaas en een takje basilicum.

Bron

Dag Allemaal - Peter Van Asbroeck

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.