Millefeuille van gekarameliseerde tempeh en crispy okra’s

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • Oorsprong: Aziatisch
Millefeuille van gekarameliseerde tempeh en crispy okra’s

Ingredienten

  • 8 vellen wonton
  • 8 plakken tempeh, natuur
  • gembersiroop
  • olijfolie
  • zwarte nori
  • 16 okra's
  • 50g bloem
  • 1 dl water
  • zout

Bereiding

    • Bak de wontons in de oven knapperig in 5 minuten op 180°C.
    • Bak de tempeh in een hete pan in ½ olijfolie en de ½ gembersiroop. Wees wel voorzichtig dat je snel bakt en na 1 minuut al omdraait, want de gembersiroop zal zeer snel karameliseren.
    • Meng de gezeefde bloem met het water, snuifje zout en een flinke scheut olijfolie. Dep hierin de gekuiste okra’s en frituur ze tot ze goudgeel zijn (180°C).
    • Leg een velletje wonton op het bord, hierop een plak tempeh (in vierkant gesneden), dan 2 okra’s, tempeh, okra’s en eindigen met nog een vel wonton

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.