Lasagne met kerstomaat, artisjok en Parmaham

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Lasagne met kerstomaat, artisjok en Parmaham
Lasagne met kerstomaat, artisjok en Parmaham

Omschrijving

 

Ingredienten

  • 12 Sneetjes Parmaham
  • 400g kerstomaten
  • 150g gegrilde artisjokharten met kruiden
  • 250g ricotta
  • 250g mozzarella
  • 2 dl room
  • 12 lasagnevellen
  • 4 el pijnboompitten
  • 3 el olijfolie
  • 1 el balsamicoazijn
  • peper en zout

Bereiding

  1. Voorbereiding

    • Verwarm de oven voor op 180°C
    • Doe de kerstomaten in een ovenschaal en doe er de olijfolie en de balsamico over.
    • Kruid met peper en zout.

     

    • Meng ondertussen de ricotta met de room en kruid met peper en zout
    • Snij de artisjokharten in drie
    • Snij de mozzarella in schijfjes
    • Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan zonder vetstof.
  2. Bereiding

    • Bestrijk  de bodem van de ovenschaal met een heel dun laagje ricotta.
    • Leg er lasagnevellen op (Mijn kom kan net vier vellen naast elkaar aan. Makkelijk.)
    • Doe 1/3 van de ricotta op de paste
    • Beleg met 1/4 van de kerstomaten
    • Lepel er wat van de olie-vinaigrette over
    • Verdeel 1/3 artisjok over
    • Verdeel 1/3 pijnbpoompitten erober
    • Leg over elk vel een sneetje ham.

     

     

    • Herhaal nog 2 x
    • Eindig met ricottaroom en kerstomaatjes
    • Verdeel er de mozzarella over
    • Zet 30 à 40 min. in de voorverwarmde oven.


Tips

 

Bron

DeKookbijbel.be

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.