Klassieke maki-sushi

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Oorsprong: Japan
Klassieke maki-sushi

Omschrijving

Recept goed voor een 20-tal stuks.

Ingredienten

  • 1/2 noriblad
  • 60 balkjes komkommer
  • --- Sushirijst ---
  • 300g ronde rijst
  • 190g water
  • 60g sushi-azijn
  • --- Sushi azijn ---
  • 100g rijstazijn
  • 45g suiker
  • 15g zout

Bereiding

    • Laat voor de sushi-azijn de suiker op een zacht vuurtje laten smelten in de azijn.
    • Roer er het zout onder, haal van het vuur en laat afkoelen.
    • Was de rijst 3 à 4 keer.
    • Giet af, doe in een pan, voeg er de het water bij en laat de rijst 20 min. weken.
    • Dek af, breng aan de kook en laat op een middelhoog vuur 5 min. en daarna op een zacht vuur 10 min. koken.
    • Neem van het vuur en laat nog 15 min. onder deksel staan.
    • Stort de rijst in een kom, meng er sushi azijn onder.
    • Dek af met een natte doek en laat 1 uur rusten.

    Opbouwen sushi :

    • Leg het noriblad op een sushimatje. neem wat rijst en verdeel over het blad.
    • Leg de komkommer in het midden.
    • Vouw de achterkant over het midden.
    • Rol dicht en druk aan.
    • Sla het matje terug.
    • Snij de rol in tweeën, snij dan elk deel in 3.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.