Kippenboutjes met aardappelsla en bonen

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Kippenboutjes met aardappelsla en bonen

Ingredienten

  • 12 kippenboutjes
  • 6 middelgrote, vastkokende aardappelen
  • 500g groene bonen
  • 1 el Provençaalse kruiden
  • 2 citroenen (het sap en de zeste)
  • 4 el mosterd
  • olijfolie

Bereiding

    • Verwarm de oven voor op 200°C. Maak een dressing van citroensap, mosterd, olijfolie, peper en zout.
    • Vermeng de helft van de dressing met de zeste en de Provençaalse kruiden.
    • Olie een ovenschaal in, beborstel de kippenboutjes met de dressing met de zeste en plaats 30 à 40 minuten in de oven. Bestrijk indien nodig meermaals tijdens het bakken.
    • Was, schil en snijd de aardappelen in dunne schijfjes. Kook ze in zout water al dente.
    • Kook de groene bonen gedurende enkele minuten en spoel ze in ijskoud water af om hun frisgroene kleur te behouden.
    • Meng de aardappelen en de bonen met de rest van de dressing. Laat de salade 10 minuten rusten alvorens te serveren.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.