Kip met Rodenbach pruimen en appelen

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Kip met Rodenbach pruimen en appelen

Ingredienten

  • 4 kippenbouten
  • 200g gedroogde pruimen, ontpit
  • 2 appelen, geschild en in stukken gesneden
  • 1 tl mosterd
  • 25 cl room
  • 600g gepelde uien, grof gehakt
  • 100g boter
  • 2 flesjes Rodenbach (33 cl)
  • 1 takje tijm
  • 1 blad laurier
  • witte peper
  • versgehakte peterselie
  • zout

Bereiding

    • Laat de pruimen op voorhand gedurende 2 uur weken in 2 dl water. Kruid de kip met peper en zout. Verhit de boter en laat de kippenbouten kleuren. Haal de kippenbouten eruit en houd even opzij. Laat de ui in het braadvocht zweten.
    • Voeg de kip terug toe en laat nog even verder zweten. Voeg de Rodenbach, tijm en laurier toe en breng aan de kook.
    • Doe er de appelen en de pruimen (met het water) bij en laat 35 à 40 minuten zachtjes sudderen onder deksel.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.