Kip met curry, prei en peultjes

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Kip met curry, prei en peultjes
Kip met curry, prei en peultjes

Ingredienten

  • 400g rijst
  • 4 kipfilets
  • 2 stelen prei, fijngesneden
  • 100g peultjes, fijgesneden
  • 100g sojascheuten
  • 1 el currypoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl kippenbouillon pasta
  • 25 cl water
  • 1 blik kokosmelk
  • 1 tl wasabi & sesam (Santa Maria)
  • 2 limoenblaadjes
  • 1 tl kafir limoenblad poeder
  • Handvol Koriander, gehakt
  • peper en zout

Bereiding

  1. Stoom of kook de rijst.

  2. Bak de kipfilets zachtjes aan in wat vetstof gekruid met peper en zout.

    • Stoof de prei aan.
    • Voeg de peultjes toe.
    • Strooi er de curry en kurkuma over.
    • Voeg de bouillon toe en 25cl water.
    • Giet de kokosmelk erbij.
    • laat 10 min. sudderen.
    • Kruid met peper, zout en wasabi kruiden.
    • Meng de sojascheuten en koriander erdoor (hou wat korander over voor de rijst)

     

  3. Die de kipfilet op met currysaus en rijst.

Bron

DeKookbijbel.be

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.